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Suis nihil deicitur! Così avrebbero titolato i nostri avi questo libro. Già nell’antichità era coscienza popolare che “del maiale non si butta via niente”. Già, il maiale… uno

“Il vero viaggio di scoperta non consiste nel cercare nuove terre, ma nell’avere nuovi occhi”, diceva Marcel Proust. Dopo aver letto la prima stesura di questo libro, mi